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舌尖上的中國(guó)出現(xiàn)的潮汕牛肉火鍋有這么多知識(shí)
說(shuō)到潮汕,大家的首先反應(yīng)的都是潮汕牛肉火鍋。汕頭的火鍋店,無(wú)論春夏秋冬,永遠(yuǎn)都是人頭攢動(dòng)。
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楊應(yīng)森:原汁原味 至味至香 --漫話(huà)潮汕牛肉火鍋
歷史悠久的火鍋,是中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)的美食方式。 ?西晉左思在《三都賦》中描述成都火鍋“金罍中坐,肴煙四陳。觴以清醥,鮮以紫鱗”;可見(jiàn)火鍋在中國(guó),至少已有1700多年的歷史。
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我們?nèi)セ疱伒杲?jīng)常點(diǎn)牛肉丸,可對(duì)牛肉丸中的分類(lèi)不是很清楚,今天我們就介紹在千錘百煉下越來(lái)越美味的手打牛肉丸。